Sabor e Qualidade da Vodka

Ingredientes, destilação e filtração são os três elementos que determinam a qualidade, o preço e o sabor da vodka.

Baseado no tipo e qualidade dos ingredientes, a suavidade é melhor ou pior. Milho, batata, melaço, cevada, centeio e trigo são os ingredientes habitualmente utilizados para a produção da vodka.

Regiões Produtoras de Vodka

O leste europeu é o berço da produção mundial de vodka, a partir de onde são exportadas para outros países. No entanto, a indústria se desenvolveu em outros locais, aonde se produzem vodkas de boa qualidade, tanto puras como aromatizadas.

• Rússia / Ucrânia / Bielorússia

Produzem praticamente todos os tipos de vodka e são reconhecidos como os líderes mundiais na produção. Só as melhores marcas, destiladas a partir do centeio ou do trigo são exportadas..

DOIS NOVOS RÓTULOS DE WHISKY PREMIUM DA JOHNNIE WALKER

Foi uma longa espera para os apreciadores da mais famosa marca de uísques, mas, enfim, a marca escocesa Johnnie Walker – pertencente ao conglomerado britânico de marcas de bebidas Diageo – lançou duas novidades: a Gold Label Reserve e a Platinum Label. As novas bebidas, aliás, chegam primeiro às prateleiras brasileiras e só depois rumam aos Estados Unidos e à Europa.

Além do bom momento da economia brasileira e do crescimento do mercado de luxo no país, a Johnnie Walker lançou seus novos rótulos por aqui em razão dos números referentes ao consumo da bebida pelo brasileiro. Em 2011, foram importados para o país 48% a mais da bebida do que 2010, cerca de R$ 259,5 milhões. Os dados são da Skotch Whisky Association).

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

• RARIDADE EXCLUSIVA

BLUE LABEL® é o ápice dos whiskies da Casa de Walker – a epítome da arte de preparar blends. Criado para refletir o estilo dos whiskies do início do século 19, é preparado com alguns dos barris mais raros dos estoques de JOHNNIE WALKER®, que possui o maior estoque do mundo. Os barris são selecionados a mão e separados, por sua excepcional qualidade, caráter e sabor. O caráter de BLUE LABEL é realmente único; é complexo, vigoroso e incrivelmente suave, com a característica defumada de JOHNNIE WALKER. 

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL define o padrão, com camadas e camadas de sabor provindos de raros barris selecionados a mão, de destilarias de toda a Escócia. Seus sabores são influenciados pelos whiskies defumados do ocidente e pelos whiskies ricos e adocicados do oriente.

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL

• PURO PRAZER

JOHNNIE WALKER® GOLD LABEL® é um blend preparado para celebrar os primeiros 100 anos de JOHNNIE WALKER®, em 1920. Um segredo bem guardado, só está disponível para o mercado a partir da década de 1990. Possui um caráter notavelmente suave, doce e luxuoso, com elegância de estilo e refinada qualidade. GOLD LABEL® é preparado utilizando whiskies tais como CLYNELISH, para um sabor de mel e textura cremosa, mas ainda mantendo o característico aspecto defumado de JOHNNIE WALKER®.

JOHNNIE WALKER GREEN LABEL

• UM VIBRANTE BLENDED MALT

JOHNNIE WALKER® GREEN LABEL® é uma rica combinação de maltes, vindos dos quatro cantos da Escócia. Os sabores naturalmente vibrantes proporcionam intensidade e substância inigualáveis. Cada um dos maltes é especialmente selecionado pelo Master Blender para criar um perfeito equilíbrio no whisky. Cada whisky de malte é envelhecido por no mínimo 15 anos, para proporcionar camadas ricas e repletas de sabor. Combinados com a maestria em preparação de blends de JOHNNIE WALKER®, eles garantem a suavidade característica e o inconfundível sabor de GREEN LABEL®.

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

• A INDÚTRIA DO WHISKY EM UM COPO

Com suas origens no Old Special Whisky da década de 1870, JOHNNIE WALKER® BLACK LABEL® tornou-se simplesmente "BLACK LABEL" em 1909. É considerado pelos especialistas como o supremo whisky escocês de luxo, o padrão pelo qual todos os outros são medidos. Cada garrafa de BLACK LABEL® leva duas décadas de planejamento e utiliza whiskies das melhores destilarias em toda Escócia, envelhecidos nos melhores barris. Cada whisky é envelhecido de forma um pouco diferente, devido à complexidade da madeira, ao clima e à localização. A habilidade dos Master Blenders está em mesclar esses whiskies para criar um produto com uma extraordinária escala de sabor. 

JOHNNIE WALKER RED LABEL

• VERSÁTIL E VIBRANTE

JOHNNIE WALKER® RED LABEL® é o whisky escocês mais vendido do mundo. É conhecido pela personalidade de seu sabor ousado, equilibrado para se destacar mesmo quando misturado. A família Walker nunca fez concessões em relação a esse sabor. A família Walker usou seu conhecimento enciclopédico dos maltes da Escócia para criar um blend de atração universal. O resultado? RED LABEL® tornou-se preferência mundial, uma distinção que mantém até hoje. Desenvolvido para um mercado de exportação que busca drinques longos e refrescantes, é a marca que construiu o império Walker e definiu o negócio de whiskies.

Produção de Vodka

A vodka é um destilado obtido a partir de grãos ou tubérculos. Este destilado é depois diluído em água até a concentração desejada. Neste sentido, diz-se que a verdadeira vodka russa é aquela com teor alcoólico de 40% em peso.

A qualidade da matéria prima tem influência nas características da vodka. O conhecimento dos produtos utilizados na sua produção é importante para o se aprender a apreciar a vodka.

A Vodka no Ocidente

• A Vodka na Europa Ocidental

A origem da destilação da vodka na Europa Ocidental não está determinada e, talvez, seja tão antiga quanto a produção de vodka na Rússia e na Polônia.

Sabe-se, entretanto, que o aumento da popularidade da vodka na Europa se deu a partir da década de 1960, incentivando a expansão do mercado.

O consumo de vodka

A vodka é mais consumida em países com clima muito frio do leste europeu, como Rússia, Bielorússia, Ucrânia e nos países nórdicos. Apesar de ser consumida pura nos países onde é mais popular, a vodca no resto do mundo é consumida em misturas com outras bebidas, como sucos de frutas ou refrigerantes. A vodca tornou-se muito popular no mundo todo à partir dos anos 70, quando vários barman começaram a substituir bebidas destiladas tradicionais pela vodca na preparação de coquetéis. Atualmente, a vodca é essencial em qualquer bar.

Cerpa Tijuca

A cervejaria CERPA, de Belém do Pará, volta a fabricar a Tijuca. Ela é uma homenagem ao Rio de Janeiro e modo de vida "fluminense", se diz a mais carioca das parenses.

Até 1994 ela era fabricada com fim de exportação e não era encontrada nas prateleiras locais. Com o avanço das cervejas especiais no mercado a fabricante resolveu disponibilizá-la e lá fomos nós, "testá-la"!